Le menu
Entrées
Assiette à partager
Houmous, Champignons, Aubergine braisée à l’ail, Téhina et patate douce
Pomme de terre douce au four
avec téhina
Os à moelle au four
Pomme de terre douce au four avec Téhina.
Poêlée de foies de volaille
Sur nid de roquette & champignons.
Terrine de foie gras d’oie & son chutney
Vin suggéré pour accompagner ce plat : Sauterne frais.
Nuggets de blanc de poulet
fait maison
Assiette de houmous bœuf
aux oignons confits et téhina
Salades
La Folle
Roquette, champignons, tomates, oeuf poché, filet de canard fumé, foie gras.
Frisée aux lardons
Iceberg,croûtons, œuf poché, lardons (veau fumé)
La Landaise
Iceberg, tomates cerise, oeuf poché, foies de volaille, filet de canard fumé
La César
Iceberg,croûtons, tomates cerise, œuf poché, poulet (grillé ou pané) Vin suggéré pour accompagner ce plat : Chardonnay blanc.
Burgers
Grand tartare
garni avec son œuf et condiments
Hamburger du boucher 200g
(pain sans gluten)
Hamburger rossini 200g
avec foie gras d’oie.
Cheeseburger 200g
Fromage parvé (au soja)
Les gourmandises
sur le grill
Garnitures au choix.
Plateau de grillades (pour 4 pers)
entrecôte - côte d’agneau - merguez - keftas - côte de veau - parguits -…
La folie grillade
1 entrecôte - 1 côte d’agneau - 2 merguez
Le foie de veau
servi avec une confiture d’oignon
Côte de veau 350 g (2pièces)
Vin suggéré pour accompagner ce plat : Julienas.
Merguez
6 pièces
Parguits
grillé
L’escalope de poulet
grillée ou panée
Les keftas
(4 pièces)
Pièces
à la plancha
Garnitures au choix.
Le tournedos rossini 280 g
(foie gras d’oie)
Le steak mignon 280 g
sauce béarnaise
Les pièces d'entrecôtes
La côte de bœuf tomawak 1,3 kg
Vin suggéré pour accompagner ce plat : Cabernet Sauvignon.
Cote à l’Os 1 kg
(pour 2 personnes)